クルミ味噌だれの冷やしうどん

ペースト状にしたクルミに砂糖と味噌を加え、よくすり混ぜます。

①にめんつゆを少しずつ加え混ぜ合わせます。
（めんつゆはお好みの濃さに応じて水を足してください）

きゅうりを千切りにし、わけぎは小口切りにします。

うどんを指定の時間で茹でて水洗いし、氷水で冷やして水気をきります。

④のうどんを器に盛って②をかけ、取りわけておいたくるみと③、お好みでかつお節をのせます。