デーツは砂漠の過酷な条件でも生育するほどの生命力が強いことから「生命の樹」とも呼ばれています。ミネラルや食物繊維が豊富で、甘さと栄養を兼ね備えた注目食材。おやつや間食に、罪悪感のない栄養チャージをしてみませんか？ デーツとは？どこでとれる？ […]

ペクチンはフルーツや野菜に含まれる天然由来のゲル化剤で、ジャムやゼリーなどの製菓に欠かせない素材。りんごや柑橘類などに含まれる自然素材から作られているので、お菓子づくりに取り入れやすい材料です。今回は使い方や働きを丁寧に解説します。 &nb […]

妊娠中は「赤ちゃんのために食生活を整えたい」と思いつつ、つい甘いものが食べたくなることもありますよね。 そんなときにおすすめしたいのが、やさしい甘さと栄養を兼ね備えた「プルーン」。おやつとして取り入れながら、栄養もサポートできる一石二鳥の食 […]

福岡明太子メーカー「やまや」さんのブランド「食卓のやまや」とコラボさせていただきました！ 今回は、開発担当者から開発の背景や商品についてご紹介いただきます。 明太子への熱い思いが始まり 福岡出張の朝、開店前の6時台から1人で並んで、福岡で有 […]

春の新商品「ミックスナッツ食べるラー油味」は、なんとあの「桃屋」さんとのコラボ企画となります！ 言わずと知れた人気商品「桃屋の辛そうで辛くない少し辛いラー油」と、おやつにおつまみにと大人気の「ナッツ」の組み合わせ。今回は開発担当者から、開発 […]

現在好評発売中の、「ミックスナッツ ヨシダソース味」！ アメリカをはじめ世界で人気の「グルメソース」とのコラボ商品について、開発担当者からご紹介をいたします。 「ヨシダグルメのたれ」との出会い 突然ですが、キャンプブームが始まるもっとずっと […]

「プ活」って？ カリフォルニアプルーン協会が提案する、日常生活にプルーンを取り入れた「もっと健康的でイキイキとした楽しい毎日」への取り組みのことです。 自然の甘み、優れた栄養価を持つプルーンは、積極的に摂取したい理想的な果物です。 ビタミン […]

こんにちは。花田えりこです。このコラムでは、製菓材料とその使い方や楽しみ方、コツなどを、私の体験談を交えてお話しさせていただいています。Homemadeって👍(いいね)のタイトルで、おうちでできる、手作りならではのドキドキわ […]

年齢が上がるにつれて血圧が気になる方も多いのではないでしょうか。高血圧は自覚症状がないですが、脳梗塞や心疾患など病気のリスクを増加させます。血圧が気になる方におすすめのミネラルを含むドライフルーツとナッツをご紹介します。   血圧 […]

こんにちは。花田えりこです。 クリスマスを過ぎると、日本でも、ケーキ屋さんやパン屋さんで見かけるようになった、”ガレット・デ・ロワ”。 豪華な見た目から、高級菓子のように感じられます。模様も凝っていて、手作りするなん […]