サーモンのキッシュ

生鮭は塩、こしょうで下味をつけバターでソテーし、骨を取りのぞき身をほぐします。(塩鮭の場合は軽く焼いておきます）

玉ねぎは薄切りにし、ほうれん草は下茹でして細かく刻み、それぞれバターで炒めます。　じゃが芋は8ミリ角に切りゆでます。

パイタルト(焼成済み)にちぎったパンを敷き込み、上に①②の具材を並べ、ソースを流し、とろけるチーズをかけます。

200℃のオーブンで約15分焼き、170℃に温度を下げて約10～15分、チーズに焼き色がつくまで焼きます。