寒天パウダー

寒天パウダー

50g

1095日

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寒天(国内製造)

製品（50g）当たり:エネルギー2kcal、たんぱく質・脂質0ｇ、炭水化物39g（糖質0g、食物繊維39g）、食塩相当量0.06～0.6g

直射日光、高温多湿の場所を避けて保存してください。

【基本的な作り方】

寒天･･･２g (小さじすりきり１杯)
水･･･150ml
お好みの液体(牛乳やジュースなど)･･･200～450ml
砂糖･･･お好みに応じて

①鍋に水と寒天を振り入れ、よく混ぜながら中火にかけて煮溶かします。沸騰したら火を弱めさらに２分煮溶かします。火を止め、人肌に温めたお好みの液体や砂糖を加えてよく混ぜ合わせます。

②型に入れ冷蔵庫で冷やし固めます。

<水分量と固さの目安>

固めの水分･･･350ml
普通の水分･･･450ml
ふるふるの水分･･･600ml

(上記 水分量は水とお好みの液体の合計です。お好みの固さによって液体量を調整してください。)

・煮溶かす温度が低かったり、時間が短いとうまく固まらないことがありますのでしっかりと煮溶かしてからお使いください。
・40℃位で固まり始めますので、牛乳や果汁などを加える際は、ひと肌に温めてから寒天液に加えてください。また、酸味の強い果汁と一緒に煮立てると固まらなくなる場合がありますので、加える際は火を止めてから加えてください。

寒天は食物繊維を豊富に含む、海藻由来の食品です。
ゼリーや和菓子などといった用途はもちろん、ご飯に混ぜたりと、お楽しみください。