こんにちは。花田えりこです。 お菓子作りといえば「人生初の挑戦はクッキー！」という方が多いと思います。 私も幼い頃、本を見ながら挑戦しました。ちょっと硬くて粗いクッキーになってしまったけれど、初めて自分一人で作った喜びは、忘れられません。 […]

～プロローグ～ はじめまして”花田えりこ”と申します。 この度、共立食品さんと一緒に、お菓子の手作りを楽しむページを設けることになりました。 皆さんのお役に立つコラムになればいいなと思っております。 写真：共立食品夏 […]

近年注目を集めている米粉。米粉とはその名の通りお米を粉にしたものです。小麦アレルギーの代替としても利用されています。ヘルシーなイメージのある米粉は実際に小麦粉と比較すると栄養価はどのように違うのでしょうか？管理栄養士が解説します。 &nbs […]

プチプチした食感と甘み、弾力のある食感で一粒でも満足感のあるドライいちじく。そのまま食べたり、パンや焼き菓子に練り込んだりといろいろな楽しみ方ができるのも魅力ですよね。ドライいちじくの栄養を管理栄養士が解説します。 健やかな毎日を支えるいち […]

ジューシーな食感と甘酸っぱい味が魅力のプルーン。そのまま食べてもお菓子の材料としても使える万能ドライフルーツです。肌の健康維持やイキイキ過ごしたい方におすすめの栄養素を含むプルーンの栄養を管理栄養士が解説します。 ドライフルーツと生の栄養の […]

やわらかい食感と甘みのあるカシューナッツ。そのまま食べたり、中華料理では炒め物にも使われたりしています。アクティブに過ごしたい方におすすめの栄養素を含むカシューナッツ。栄養について管理栄養士が解説します。 カシューナッツの効果効能 筋肉疲労 […]

香ばしい風味が特長のクルミ。小さいながらも栄養がたっぷり含まれています。クルミに含まれる栄養について管理栄養士が解説します。 クルミ 健康パワーがたくさん! オメガ3脂肪酸 クルミにはオメガ3脂肪酸の一種であるα-リノレン酸が含まれています […]

甘酸っぱい味が特長のクランベリー。酸味が強いので生で食べることはできませんが、乾燥させると甘味が増しておいしいドライフルーツに。パンや焼き菓子に使われることが多いクランベリーの魅力を管理栄養士が解説します。 クランベリーに含まれるカラダに嬉 […]

甘酸っぱいレーズン。そのままでも、お菓子やサラダに混ぜてもおいしいドライフルーツです。小粒ながらもからだに嬉しい栄養を含むレーズンを管理栄養士が解説します。 小粒でも栄養たっぷり。レーズンのパワー 不足しがちな鉄の補給に レーズン100gに […]

翡翠色の鮮やかな実が特長のピスタチオ。おつまみやお菓子のトッピング、アイスやケーキなど幅広く使われているナッツです。ピスタチオにはどんな栄養があるのでしょうか？管理栄養士が解説します。 ピスタチオに含まれる体に嬉しい働き 免疫機能の強化に! […]