枝豆のふんわりムース

板ゼラチンはたっぷりの冷水（分量外）で1分程度ふやかし、水気をよく切ってチキンコンソメと共に湯で溶いておきます

長ネギを薄くスライスして、熱したフライパンでバターと共に（色付かないように)炒め、塩コショウで味を強めにつけ、火を止めます。

枝豆・➀・②・クリームチーズ・牛乳をミキサーにかけてペースト状にします。（ここで裏ごすと一層なめらかになります)混ぜながら氷水につけて、とろみをつけます。

別のボウルに生クリームを入れてしっかりと泡立て、③を少しずつ加えてさっくりと混ぜ合わせます。カップに流し入れ、冷蔵庫で1時間以上冷やして固めます。※仕上げに枝豆を彩りよく飾ります。