材料
約直径8ｃｍ高さ8.5ｃｍのグラス2個分
| 1/4台 | |
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【コーヒームース】 |
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生クリーム |
100ml |
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砂糖 |
25g |
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牛乳 |
50ml |
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インスタントコーヒー |
大さじ1 |
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お湯 |
大さじ1 |
| 3g | |
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【デコレーション】 |
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生クリーム |
100ml |
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砂糖 |
10g |
| 2~3滴 | |
| 適量 | |
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フルーツ（お好みで） |
適量 |
はじめに
- ゼラチンリーフはたっぷりの冷水でふやかしておきます。
- スポンジケーキはグラスなどで丸く抜き、グラスの底に敷いて、乾燥しないようにラップ材をしておきます。
作り方
-
【コーヒームース】
生クリームと砂糖を加えて氷水を当てながら泡立てます。（七分立て） - インスタントコーヒーに大さじ1のお湯を加え溶かします。
- ふやかしたゼラチンリーフの水気をしっかりと絞り、②に加えよく混ぜ溶かします。
-
①に③と牛乳を加え混ぜ合わせます。
- ④をグラスに流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。
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【デコレーション】
ボウルに生クリームと砂糖、バニラエッセンスを加え、ハンドミキサーで七分立てにし、口金のついた絞り袋に入れ冷蔵庫で冷やします。 - ⑤に⑥を絞り、茶こしでココアパウダーをふりかけ、お好みでフルーツをトッピングします。
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