抹茶とココナッツミルクムース

鍋に材料【A】を入れて火にかけます。プツプツと沸騰してきたら火を弱め、鍋にフタをして3～４分蒸らしながら温めてココナッツの香りを移して火を止めます。

ココナッツをこしながらボウルに移し入れ、熱いうちにふやかしたゼラチンを混ぜて溶かします。
抹茶ペーストに②の液を少しずつ加えて溶き伸ばし、ある程度サラサラになったら全ての液を合わせます。(ダマができた時はこします)

水でぬらした容器に分け入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。