チキンスープカレー(ココア入り)

チキンスープカレー(ココア入り)

所要時間: 1時間

材料

4人分

サラダ油

大さじ2

にんにく

2カケ

しょうが

2カケ

玉ねぎ

2個

にんじん

2本

しめじ

1パック

なす

3本

固形コンソメ

3個

お湯

1500ml

鶏手羽元

12本

カレー粉

180g

A:ココアパウダー

20g

A:お湯

50cc

ガラムマサラ

小さじ3

作り方

【下準備】
・にんにく、生姜、玉ねぎ、にんじんはみじん切りにします。なすは串切りにします。
・ココアパウダーにお湯を加え、ペースト状にします。(ココアペースト)
・鍋に湯をわかし、固形コンソメを溶かした中に手羽元を入れて約5分ゆでた後、火を止めて30分以上そのままおいておきます。

鍋にサラダ油を熱し、にんにく、生姜、玉ねぎ、にんじんを炒め、しんなりとしてきたら、しめじ、なすを加えて炒めます。

にカレー粉、ココアペースト、ガラムマサラを加えて全体にからめた後に、鶏肉と鶏肉をゆでた湯を加えて中火で約30分煮込みます。

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