材料
4人分
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サラダ油 |
大さじ2 |
|---|---|
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にんにく |
2カケ |
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しょうが |
2カケ |
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玉ねぎ |
2個 |
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にんじん |
2本 |
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しめじ |
1パック |
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なす |
3本 |
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固形コンソメ |
3個 |
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お湯 |
1500ml |
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鶏手羽元 |
12本 |
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カレー粉 |
180g |
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【A】 |
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ココアパウダー |
20g |
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お湯 |
50cc |
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ガラムマサラ |
小さじ3 |
作り方
- 【下準備】
・にんにく、生姜、玉ねぎ、にんじんはみじん切りにします。なすは串切りにします。
・ココアパウダーにお湯を加え、ペースト状にします。(ココアペースト)
･鍋に湯をわかし、固形コンソメを溶かした中に手羽元を入れて約５分ゆでた後、火を止めて30分以上そのままおいておきます。
- 鍋にサラダ油を熱し、にんにく、生姜、玉ねぎ、にんじんを炒め、しんなりとしてきたら、しめじ、なすを加えて炒めます。
- 2にカレー粉、ココアペースト、ガラムマサラを加えて全体にからめた後に、鶏肉と鶏肉をゆでた湯を加えて中火で約30分煮込みます。
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