チキンスープカレー(ココア入り)

【下準備】
・にんにく、生姜、玉ねぎ、にんじんはみじん切りにします。なすは串切りにします。
・ココアパウダーにお湯を加え、ペースト状にします。(ココアペースト)
･鍋に湯をわかし、固形コンソメを溶かした中に手羽元を入れて約５分ゆでた後、火を止めて30分以上そのままおいておきます。

鍋にサラダ油を熱し、にんにく、生姜、玉ねぎ、にんじんを炒め、しんなりとしてきたら、しめじ、なすを加えて炒めます。

②にカレー粉、ココアペースト、ガラムマサラを加えて全体にからめた後に、鶏肉と鶏肉をゆでた湯を加えて中火で約30分煮込みます。