卵を使わずに作るクルミのクッキー

クリーム状のバターとグラニュー糖をボウルに入れ、ゴムベラで白っぽくなるまですり混ぜます。

粉類【A】を3回に分けて加え、ポロポロな生地になればクルミとチョコチップを混ぜ合わせます。
ビニール袋に入れ、袋の上から手で良くもんで、生地がまとまればビニール袋に入れます。
(ポイント！生地が崩れてしまうので、この時にしっかりと揉んでください)

2をビニール袋の上からめん棒で伸ばして20cm角のシート状に伸ばし、切り分けられる固さになるまで冷蔵庫で30分以上休ませます。

包丁で2×5cmのサイズに切り分け、オーブンシートを敷いた天板の上に間隔を空けて並べます。

160℃に温めたオーブンで25～30分(ほんのりきつね色になるまで)焼き、網の上で冷まします。