米粉で作るスコップクッキー

Name: 米粉で作るスコップクッキー
Total time: 20 min
Yield: 約10×15cmの耐熱型1台分
Ingredients: A:米粉 90g; A:ベーキングパウダー 小さじ1; バター(食塩不使用) 40g; 砂糖(またはグラニュー糖) 40g; 卵(Mサイズ) 1個; バニラエッセンス 3～4滴; スイートチョコレート 55g

所要時間：約20分（焼成時間は除く）

混ぜて焼くだけ！米粉で作るスコップクッキー。サクサク食感が止まらないおいしさ♪ そのままでも、牛乳に浸して食べても楽しめます。パーティーにもおすすめです。

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パーティー米粉クリスマス

材料

約10×15cmの耐熱型1台分

A:米粉	90g
A:ベーキングパウダー	小さじ1
バター(食塩不使用)	40g
砂糖(またはグラニュー糖)	40g
卵(Mサイズ)	1個
バニラエッセンス	3～4滴
スイートチョコレート	55g

はじめに

粉類【A】をボウルに入れ泡立て器で混ぜ合わせておきます。
耐熱容器にバター(分量外)を薄く塗っておきます。
オーブンは焼く前までに170℃に温めておきます。
チョコレートは粗く刻んでおきます。

作り方

バターを電子レンジ対応ボウルに入れ、ラップをして500wの電子レンジで10～20秒ずつ加熱し完全に溶かしておきます。【溶かしバター】

①に砂糖を加えてよく混ぜ、混ぜておいた粉類【A】、卵、バニラエッセンスを加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

刻んだチョコレートをトッピング用に少し残して加えて混ぜ、耐熱容器に生地を入れて、表面に残りのチョコレートをトッピングします。

170℃に温めたオーブンで約20～30分焼きます。竹串を刺してぬれた生地がついてこなければ焼きあがりです。網の上で冷まします。(※型の種類やオーブンの機種により焼き時間は多少異なります)

ちょっといい話

●米粉20gをアーモンドプードルにおきかえるとコクがアップします。
●共立食品の「米の粉」を使用した場合のレシピになります。米粉はメーカーにより状態の違いが大きく、米粉の種類により仕上がりが異なりますので、こちらのレシピを利用する場合は、必ず共立食品の「米の粉」をご使用いただきますようよろしくお願いいたします。

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