豆腐でもちもちホットケーキ

ボウルに絹ごし豆腐と卵を入れて泡立て器でなめらかになるまで混ぜます。

牛乳を加えて混ぜ、米粉のホットケーキミックスを入れ、泡立て器でとろみが出るまで約1分間しっかりと混ぜます。
※ミックス粉の袋内には脱酸素剤が入っております。生地の中に入らないよう確認の上、お作りください。

熱したフライパンにサラダ油をうすくひき、フライパンに油がまわれば、余分な油を取り除き、ぬれ布巾の上で少し冷まします。

フライパンに②の生地をお玉一杯分流し入れ、弱火で2～3分焼きます。 表面にプツプツと小さな泡が出てきたら裏返して約2分焼きます。竹串を刺し、ぬれた生地が付かなくなれば、焼き上がりです。(フタをすると火が通りやすくなります)

お好みでバターやメープルシロップをかけてお召し上がりください。