おかしのまちをつくろう

【クッキーを焼こう】バターをボウル（大）に入れ、クリーム状になるまでゴムベラで練り、砂糖（あれば粉糖）(生地用)を加えてよくすり混ぜます。牛乳（生地用）とクッキー専用粉(※脱酸素剤は取り除いてください)を加えて混ぜます。

手で生地を軽くこねて2等分にてまとめ、1つにココアパウダーと牛乳(ココア生地用)を混ぜます。乾燥を防ぐためにそれぞれラップ材に包んでおきます。

②の生地を少量ずつモールドの窪みから生地があふれないように指で押しながら水平に埋め込みます。星型の窪みがあるモールドにはプレーン生地、ツリーの窪みがあるモールドにはココア生地を埋め込みます。モールドごと冷凍庫に入れ、完全に固まるまで３０分以上冷やします。

③の余りの生地を少し取り、ゆきだるまや小物を作り、用意した天板に並べます。


※生地がやわらかくなってきたら、冷蔵庫で冷やしてください。
【小物の作り方】※お好みでサイズは調整してください。

【うず巻きクッキー】
プレーン生地を約10㎝×5㎝、ココア生地をプレーン生地より少し小さい約9㎝×4㎝にのばし、それぞれ厚さ1～2mmにめん捧で伸ばします。
プレーン生地とココア生地を重ねあわせ、空気がはいらないようにクルリと巻きます。（重ねる順番はお好みで）ラップ材に包んで冷凍庫で30分位休ませ、厚さ2～3mmにカットします。

【市松クッキー】プレーン生地とココア生地をそれぞれ約1㎝角×長さ1～2㎝の棒状にして形を整え、ラップ材に包んで冷凍庫で30分冷やし固めます。
それぞれの生地を4等分にし、ココア生地とプレーン生地を交互に並べて棒状に成型し2本作ります。ラップ材に包んで冷凍庫で30分位休ませ、厚さ２～3mmにカットします。    

【プレッツェルクッキー】
生地を手のひらで転がしながら1～2㎜位の細めの棒状にし、真ん中を交差させて余分な生地はカットします。

【やねアレンジ】やねの上に細めの棒状にのばした生地をのせて、取れないように上から軽く押さえます。

【ドア】小く丸め、ドアにのせて取れないように上から軽く押さえ、ドアノブを作ります。

【ゆきだるま・やね飾り】
ゆきだるまはプレーン生地で大小多少サイズをかえて丸めます。やね飾りは、お好みの生地を使って同じサイズの丸を3～4個作ります。

最後に残った生地は、プレーンとココアを組み合わせてマーブル状にし、④の天板にのせ、手で押しながら約11×17㎝の楕円形にのばし、まちの土台をつくります。
天板ごと冷蔵庫で冷やしておきます。

オーブンを170℃に予熱します。

モールドからクッキー生地をていねいに取り出し、モールドの底面側が上になるように⑤の天板に間隔をあけて並べます。（お好みで生地に用意した卵黄をハケなどでぬります）
※一度に焼けない場合は冷蔵庫で冷やし焼く直前にお好みで用意しておいた卵黄をぬります。

170℃に温めたオーブンで約15 ～18分、焼き色がつくまで焼きます。（※生地の厚みやオーブンの機種により焼き時間は多少異なります）
網にのせて冷まします。

ボウル（小）に40～50℃のお湯を入れ、デコペンをつけます。チョコレートがやわらかくなったら取り出して、タオルに包みよくもみ、ペン先を指でねじり切ります。
※デコペンが冷えて固くなってしまったら、空のボウルに入れて湯せんで温めると再度やわらかくなります。※お湯が入らないようにご注意ください。

【組み立てよう】※クッキー生地が完全に冷めてから作業をしてください。※お好みで卵黄を塗った場合、卵黄を塗った面が表面になります。
<さんかくのいえ>パーツを確認してください！

いえ①のやね2枚の裏面長辺両側にデコペンを絞り、いえ①のかべ
の表面が外側にくるように接着します。

<プレーンやねのいえ>パーツを確認してください！

いえ②のココアのかべ(まえ・うしろ)2枚の裏側左右にデコペンを絞り、いえ②のココアのかべ（よこ）の表面が外側になるように接着します。※かべ（よこ）は長辺を接着します。

かべ上部のななめに沿ってデコペンを絞り、その上にいえ②やねプレーン
を左右に接着します。

<ココアやねのいえ>パーツを確認してください！

「プレーンやねのいえ」と同様に、かべをプレーンにして組み立てます。

【いえのデコレーション】いえのやねの上にデコペンを絞り、乾かないうちにスプレーシュガーをトッピングしたり、お好みのデコレーションをします。

【はしご】
はしご（たて）2本の表面3か所にデコペンを絞り、はしご（よこ）3本を接着します。

【アイシングを作ろう】
粉糖（アイシング用）に水４mlを加え、スプーンで練ります。

【まちを完成させます】
土台の上にアイシングを絞り、スプーンの背でうすくのばします。アイシングが乾く前にいえを置き、ドアをつけます。「さんかくのいえ」にはしごをかけます。

ツリーは土台のアイシングの上にツリー②を置き、ツリー①をその上にはめます。

【アレンジ】その他のデコペン(分量外)やトッピング材(分量外)などでオリジナルのデコレーションを楽しんでください。
●ラップ等をかけて密封し、涼しい場所に保管し、クッキーを焼いてから4～5日でお召し上がりください。
●食べずに飾る際はほこりがかぶらないよう、ラップ等をかけ、2～3週間を目安に飾ってください。(室内の湿気によりこわれやすくなります)
●かべに直接デザインをかくときは、いえの組み立て前にアイシングでかいて乾かしておきます。
●途中でクッキーが割れてしまった場合は、割れた部分をアイシングで接着させてください。