星のデコレーションケーキ

所要時間：約1時間（冷却時間は除く）

スポンジケーキを使った星型のクリスマスケーキ。オリジナルのクリスマスケーキを作ろう！

材料

直径18cm星型1台分

スポンジケーキプレーン丸18cm	1台分
※2枚スライスされたもの
【シロップ】
水	20ml
砂糖	10g
洋酒（ブランデー等）	小さじ１
※お好みで使用
【デコレーション】
生クリーム	200ml
砂糖	20g
バニラエッセンス	4～5滴
ゼラチンリーフ	2ｇ
いちご	1/2パック
キウイ	１～2個
ブルーベリー	適量
※サンドするフルーツはお好みでご使用ください。
割チョコまたは板チョコ	適量
【ナパージュ】
ジャム（いちごなど）	大さじ1
水	大さじ1と1/2
レモン汁	小さじ1
※お好みで使用

はじめに

サンド用のキウイ（またはいちご）は輪切りにしておきます。
ゼラチンリーフは、たっぷりの冷水でふやかしておきます。
板チョコレートの裏をスプーンで削って、コポーを作ります。※コポーとはチョコレートを薄く削って作るデコレーション飾りのことです。

作り方

【シロップ】

耐熱容器に水と砂糖10gを入れて500Wの電子レンジで約20秒加熱して砂糖を溶かします。粗熱がとれたらお好みで洋酒を加えます。
【ホイップクリーム】

大ボウルに生クリームを入れ、大さじ2杯分を別の小ボウルにとります。小ボウルの生クリームを500Wの電子レンジで約20秒加熱し、そこへふやかしたゼラチンリーフの水気をしっかりと絞り、加えて溶かします。
②の大ボウルに、砂糖20gとバニラエッセンスを加えハンドミキサーで七分立てにします。②
の小ボウルのクリームを大ボウルに戻し入れて混ぜます。使うまでラップ材をして冷蔵庫で冷やしておきます。
スポンジケーキ（2枚スライス済）の間に①のシロップを塗った上から、③
のクリームを薄く全体に塗ります。スライスしたキウイまたはいちごをのせ、クリームを全体に塗り、もう1枚のスポンジをのせます。バッドなどで押さえて平らにし、ラップ材をかけて冷蔵庫で1時間位休ませます。
④
を6等分し、1ピースずつ両端を1㎝程斜めに切り落とします。お皿に５ピースを星型に並べ、残りの1ピースを中心に入るようにカットして並べます。
表面に①のシロップを塗った上から、③のクリームを全体に塗ります。
用意しておいたコポーを側面に飾ります。
お好みでカットしたいちごとブルーベリーを飾ります。
【ナパージュ
】

電子レンジ対応容器にジャム、水、レモン汁を入れて、ラップ材をしないで、500Wで約30秒加熱します。電子レンジから取り出し、スプーンで混ぜ、茶こしなどで濾し、お好みでフルーツの表面に塗ります。