バナーヌショコラ

バナーヌショコラ

所要時間: 約60分

生のバナナが入った口溶けのよい生チョコ。バナナ好きにはたまらない美味しさです。

材料

10cm角のボックス2箱分

チョコレート

120g

バナナ

1/2本分(約50g)

バター(食塩不使用)

10g

砂糖

10g

生クリーム

大さじ2

バター(食塩不使用)

50g

ココアパウダー

適量

はじめに

  • チョコレートは細かく刻んでおきます。
  • バナナはフォークで粗くつぶしておきます。

作り方

鍋にバターを溶かし、バナナを加えて弱火にかけながらペースト状にし、透明感が出てきたら砂糖を加えてすり混ぜます。

1に生クリームを加え、プツプツとしてきたら火を止め、チョコレートに加えて溶かします。(完全に溶けきらなければ、湯せん(約60℃)にかけて溶かします)

バターを加えて更にすり混ぜます。

お好みの型にラップ材を敷き、2を均等に分け入れ、トントンと机に落として空気を抜き、表面を平らにならします。ラップ材をして冷蔵庫で約1時間、固まるまで冷やします。(冷やす時間はチョコレートの柔らかさにより若干異なりますので、様子を見ながら冷やしてください)

ラップ材からはずし、お好みのサイズに切り分けます。

形を整えた後で溶かした洋生チョコレートでコーティングします。

お好みでデコペンホワイトまたは洋生チョコレートホワイトで線書きをします。

お好みの大きさに切り分け、ボウルやバットに移して全体にココアパウダーをまぶしつけ、竹串などを使ってグラシンを敷いたボックスに並べ入れます。

ちょっといい話

●作り方2 で分離っぽくなる場合がありますが、生クリームを小さじ1~2を加えて、お鍋の底を水やお湯につけながら混ぜるときれいに混ざります。
●バナナに砂糖を加えると風味が増します。

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