マスカルポーネクリームコロッケ

じゃが芋を竹串がすっと通るまで塩水でゆでた後、マッシャー又はフォークでつぶします。

①に塩、こしょう、マスカルポーネチーズ、ツナ缶を加えて混ぜ合わせます。

②の粗熱が取れたら8コに分けて、俵型にします。

小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付けます。

170℃に温めた揚げ油で色良く揚げます。