かぼちゃのスノーボールクッキー

ボウルに【かぼちゃペースト】をいれ、熱いうちにバターを加えて耐熱性のゴムベラなどでよく練り混ぜます。※ヤケドに注意

①に粉糖を加えてよく混ぜ合わせ、粉類【A】を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜます(混ぜにくい場合は手で捏ねるように混ぜてください)。

冷蔵庫で5~10分程休ませたら、オーブン用シートを敷いた天板の上に、9等分にして球状に丸めた②を間隔をあけて並べます。ナイフで対角線上に薄く切れ込みを入れてかぼちゃの凹凸を作り、上から手のひらで軽く押しつぶして形を整え、かぼちゃの種を差し込んでください。

③を冷蔵庫で10分~15分程冷やします。

180℃に温めたオーブンで25~30分焼き、網の上で冷ましてから粉糖を茶こしでふりかけます。