丸型のスポンジケーキをハート型にする方法
所要時間: 30分
ちょっとの工夫で、丸からハート型のケーキになります。 フルーツやクリームを挟んでからカットしても良いですが、 今回のレシピでは、先にスポンジをハートの形にしてからフルーツを挟みます。
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材料
ケーキ1台
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スポンジケーキ丸18㎝ |
1台 |
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シロップ(缶詰のシロップでもOK) |
適量 |
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カスタードクリームパウダー |
1袋(50g) |
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牛乳 |
180ml |
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ホイップクリームパウダー |
2袋(28g×2袋) |
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牛乳 |
50ml×2 |
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食用色素 赤 |
ごく少量 |
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苺 |
10個くらい |
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桃(缶詰) |
2〜3個 |
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さくらんぼ |
1〜2こ |
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アラザン |
お好みで |
はじめに
カスタードクリームパウダー(1袋)とホイップクリームパウダー(2袋)に、それぞれ明記の分量の牛乳を混ぜてクリームを作っておきます。
作ったホイップクリームのうち1/4量に、ごく少量の色素(牛乳数滴で溶いたもの)を加え、お好みの濃さでピンク色のホイップクリームを作ります。
絞り袋を準備します。
ピンクのホイップクリーム用には、星型の絞り出し口を絞り袋にセットします。
作り方
スポンジケーキを用意します。
外周を4等分した位置の写真①②③④のうち、写真①と②、写真②と③で結ぶ直線をイメージします。
それぞれナイフで真っ直ぐにカットします。
カットした部分を上に持ってきます。
右上と左上に、クリームを使って接着します。
作り方②の写真④の部分にナイフで切り込みを入れ、ハートの谷間をつくります。
切り込みを入れた部分のスポンジを取り除きます。
カスタードクリームパウダー、ホイップクリームパウダーで作っておいたクリームそれぞれを絞り袋に入れます。
シロップや、お好みのフルーツ(苺や桃の缶詰など)を5ミリの厚さにスライスします。
スポンジにシロップを含ませ、カスタードクリームやホイップクリームを塗り、フルーツをのせてまたクリームで覆います。
もう1枚のスポンジにもシロップを含ませてから重ね、上面にカスタードクリームを塗ったら、ホイップクリームで表面を平らにします。そしてハートの外周にピンク色のホイップを絞り出します。
残りのフルーツを角切りしてハートのケーキに散りばめ、お好みでアラザンをふりかけたら完成です。
ちょっといい話
●クリーム(カスタードやホイップ)の代わりに、ジャムで接着することもできます。
●今回教えてくださった 花田えりこ先生
(フード&クレイクラフトデザイナー)
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