米粉のクレープ

米粉のクレープ

所要時間: 約30分(冷却時間および生地を休ませる時間は除く)

米粉で作るもっちり食感のクレープです。

材料

直径約15cm約12~13枚

【クレープ生地】

【A】

3個

粉糖(シュガーパウダー)

30g

ひとつまみ

牛乳

300ml

米の粉

150g

バニラオイル

2~3滴

またはバニラエッセンス

サラダ油

大さじ3

【ホイップクリーム】

生クリーム

200ml

グラニュー糖

20g

バニラエッセンス

2~3滴

チョコレートシロップ

適量

バナナなどのお好みのフルーツ

適量

作り方

  1. 【クレープ生地】
    【A】を泡立て器でよく混ぜ、牛乳を加えます。
  2. 別のボウルに米の粉を入れ、を少しずつ加えてバニラオイルとサラダ油を混ぜます。
  3. 生地にラップ材をして約30分休ませます。※焼く前に一度かき混ぜます。
  4. フライパン(直径上約20cm底約15㎝)を熱してサラダ油(分量外)をうすく敷き、キッチンペーパーで余分な油をふき取ります。生地をレードル(お玉)で一杯弱流し入れて、フライパンを手早く回して薄く広げます。

    生地のまわりが焼けてきたら裏返し、さっと火を通します。この作業を繰り返して残りの生地を焼き、乾かないようにラップ材をして冷ましておきます。
  5. 【ホイップクリーム】
    生クリームにグラニュー糖とバニラエッセンスを加えて八分立てに泡立て、口金をつけた絞り袋に入れます。
  6. 【仕上げ】
    のクレープをお皿に広げ、のクリームを絞り、カットしたバナナをのせ、チョコレートシロップをかけてから半分に折り、左右に生地をたたみます。

ちょっといい話

●チョコスプレー、ミックスカラースプレー、ローストしたアーモンドスライスなどお好みのトッピングでお楽しみください。

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