材料
約4×10㎝のケーキ5個分
|
バター（食塩不使用） |
50g |
|---|---|
|
粉類【A】 |
|
| 70g | |
| 1g | |
|
卵 |
1個 |
|
紅茶葉（ティーパック） |
1個(約2g) |
| 30g | |
|
バター（食塩不使用） |
適量 |
|
※ホイルに塗る用 |
はじめに
- バターは室温に戻しておきます。
- アルミホイルを約20×15㎝に5枚カットしておきます。
- 粉類【A】はふるっておきます。
作り方
- ボウルに柔らかくしたバターを入れ、白っぽくなるまですり混ぜ、溶いた卵を少しずつ加えて混ぜます。
- ①に粉類【Ａ】をふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ、紅茶葉とフルーツビッツも加えて混ぜます。
- カットしたアルミホイルにバターを塗り、1/5量の生地をおきます。
- アルミホイルの上下をふんわり閉じ、生地が漏れないように両端をしっかり折って包みます。
※生地は焼くと膨らむので、空間にゆとりをもって包むことがポイントです。 - ④をフライパンに並べ、蓋をして弱火で約10分焼き、裏返して同様に約10分焼きます。
※フライパンは場所によって火の通りが異なるので、裏返す時に置く場所を変えることで焼きムラが少なくなります。また、フライパンの材質や形状、コンロの種類や火加減により、焼き時間は異なります。膨らみや焼き色は状態を見ながら調節してください。
竹串を刺して生地がついてこなければ火をとめて、網の上で冷まし、冷めてからアルミホイルをはがします。※ヤケドには十分ご注意ください。
ちょっといい話
●プレーン生地に仕上げたいときは紅茶の茶葉をなしにしてください。
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