材料
直径約15ｃｍのクレープ6～7枚分
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【クレープ生地】 |
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粉類【A】 |
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| 90g | |
| 10g | |
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塩 |
ひとつまみ |
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【牛乳液】 |
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バター |
10g |
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牛乳 |
200ml |
| 10g | |
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卵 |
1個 |
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サラダ油 |
少量 |
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【中の具材】 |
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マヨネーズ |
適量 |
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レタス |
適量 |
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生ハム |
適量 |
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素焼きクルミ |
適量 |
はじめに
- 粉類【A】をふるってボウルに入れておきます。
- 素焼きクルミ（またはお好みのロースト済ナッツ）は、刻んでおきます。
作り方
-
【クレープ生地】
耐熱ボウルにバター、牛乳、粉糖を入れ、600Wの電子レンジで約1分加熱し、バターを溶かします。バターが溶けない場合は、10秒ずつ追加熱します。【牛乳液】
- 粉類【A】をふるっておいたボウルに、卵と
①の【牛乳液】
の1/3量を加えて混ぜ、残りの
①の【牛乳液】
を加えて混ぜます。※一度濾すとなめらかになります。 - ②の生地にラップ材をして約30時間休ませます。※焼く直前に一度かき混ぜます。
-
フライパン（直径上部約20ｃｍ底約15㎝）を熱してサラダ油をうすく敷き、キッチンペーパーで余分な油をふき取ります。生地をレードル（お玉）で1杯弱（約30ml）流し入れて、フライパンを手早く回して薄く広げます。
生地のまわりが焼けてきたら裏返し、さっと火を通します。この作業を繰り返して焼き、乾かないようにラップ材をして冷ましておきます。
-
【仕上げ】
④のクレープをお皿に広げ、マヨネーズをぬり、レタス、生ハムをのせます。
半分に折ってから左右に生地をたたみ、刻んだクルミを飾ります。
ちょっといい話
●マヨネーズをぬる代わりに塩・胡椒やドレッシングでもおいしくなります。お好みの具材を包んで楽しんでくださいね。
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