プチモンブラン

生クリームを角が立つくらいまで泡立てます。

①の半量をプチタルトに絞り出し、もう半量はマロンペーストと混ぜ合わせ生クリームの上から絞り出します。

お好みでノンウェットシュガーを茶こしでふるい、くだいておいた栗のシロップ煮を飾ります。