材料
パフェグラス約3個分
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【ブラウニー】 |
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|---|---|
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バター（容器用） |
約5g |
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【A】 |
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バター |
25g |
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チョコレート |
15g |
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砂糖 |
45g |
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卵 |
1個 |
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粉類【B】 |
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薄力粉 |
35g |
| 小さじ1/3 | |
| 5g | |
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【ホイップクリーム】 |
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生クリーム |
100ml |
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グラニュー糖 |
10g |
| 2～3滴 | |
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【チョコホイップクリーム】 |
|
| 30g | |
|
生クリーム |
100ml |
|
【お好みのトッピング】 |
|
| 適量 | |
| 適量 | |
| 適量 | |
|
フリーズドライイチゴ |
適量 |
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いちご |
適量 |
はじめに
- アーモンドスライスは160℃のオーブンで5～6分ローストし、冷ましておきます。
- チョコレートは刻んでおきます。（タブレットのチョコレートを使用する場合は刻まなくて大丈夫です。）
- ブラウニー用に、正方形や長方形の電子レンジ対応容器（約12×12㎝、高さ約5㎝および容量約380ml以上）を用意します。※容器が小さすぎると容器から生地があふれる場合があります。
- 容器にバター（容器用）を入れて、500～600ｗの電子レンジで約10～15秒ずつ溶けるまで加熱し、溶けたらハケで全体にしっかりぬっておきます。
作り方
-
【ブラウニー】
電子レンジ対応ボウルに【A
】を入れ、500～600Wの電子レンジで約10～15秒ずつ、ラップ材はしないで様子を見ながら加熱し、チョコレートを完全に溶かします。
※オート（自動）機能は使用しないでください。焦げないように様子をみながら加熱してください。 -
①に砂糖と卵を加えて混ぜ、粉類【B】
をふるい入れてさらに混ぜます。準備した容器に生地を流し込み、ラップ材をして500～600Wの電子レンジで約3分30秒加熱し、竹串をさしてぬれた生地がついてこなければ焼き上がりです。(表面は多少ぬれていても、冷ましている間に乾きます)容器のまま網の上で冷まし、お好みの型で抜き、その他は一口サイズにカットします。
※ヤケドには十分ご注意ください。 -
【ホイップクリーム】
ボウルに生クリームとグラニュー糖、バニラエッセンスを加え、ハンドミキサーで七分立てにし、口金のついた絞り袋に入れ冷蔵庫で冷やします。 -
【チョコホイップクリーム】
電子レンジ対応のボウルにチョコレートと分量中の生クリーム大さじ2を入れます。500ｗ～600ｗで約10～15秒ずつ、チョコレートが完全に溶けるまで電子レンジで加熱します。※オート（自動）機能は使わないでください。 -
④のボウルに残りの生クリームをダマにならないように少しずつ
加え、その都度泡立て器で混ぜ合わせます。なめらかになってきたら、氷水を入れたボウルにあてて、生クリームをすべて加え、ハンドミキサー（または泡立て器）で七分立てにします。丸口金を入れた絞り出し袋に入れ冷蔵庫で冷やします。 - グラスにチョコレートシロップ、ローストしたアーモンドスライス、②
、ホイップクリーム、チョコホイップクリームを絞り、お好みでいちごや粉糖、フリーズドライイチゴをトッピングします。
ちょっといい話
・レンジで作るブラウニーを使うと更に手軽に作れます。
・グラノーラやドライフルーツ、クッキーなどお好みのトッピングでお楽しみください。
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