材料４つ！バター・砂糖不使用でもサクサクの米粉の型抜きクッキー

所要時間：約30分（冷却・焼成時間は除く）

バター・砂糖・卵不使用の米粉のクッキー。砂糖の代わりにメープルシロップ、バターの代わりに米油を使用したシンプルな生地はアーモンドプードルを加えることでコクがアップします。

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プレゼントアーモンドプードル使用バター不使用砂糖不使用ホワイトデー少ない材料米粉

材料

約5×3.5cm角のクッキー約12～16個分

A:米粉	100g
A:アーモンドプードル	40ｇ
米油(またはサラダ油)	40g
メープルシロップ	40g

はじめに

粉類【A】をボウルに入れ泡立て器で混ぜ合わせておきます。
オーブンは焼く前までに170℃に温めておきます。

作り方

ボウルに油とメープルシロップを入れて混ぜます。

①に混ぜておいた粉類【A】を入れて、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜます。まとまりにくい場合は手で混ぜ合わせてください。きれいにひとかたまりにならなくてOKです。

ビニール袋またはラップに②をはさみ、めん棒を押しあてながら生地をつなげるように小さめの四角に伸ばしてから、約5㎜厚さに伸ばします。冷蔵庫で約30分冷やします。※サクサク感を出すために水分が少なめの生地なので最初はまとまりにくいですが、めん棒でつなげるように押しのばしていください。冷蔵庫で冷やすことで抜きやすくなります。

③の生地をお好みの型の抜き型で抜き、オーブン用シートを敷いた天板に間隔をあけて並べます。

お好みでフォークを刺して模様をつけても可愛いです。

170℃に温めたオーブンで約12～15分焼き、網の上で冷まします。(※型の種類やオーブンの機種により焼き時間は多少異なります)

ちょっといい話

●メープルシロップが入っているため焼き色がつきやすくなりますのでご注意ください。
●共立食品の「米の粉」を使用した場合のレシピになります。米粉はメーカーにより状態の違いが大きく、米粉の種類により仕上がりが異なりますので、こちらのレシピを利用する場合は、必ず共立食品の「米の粉」をご使用いただきますようよろしくお願いいたします。

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