マスカルポーネクリームのオレンジシフォンサンド

マスカルポーネクリームのオレンジシフォンサンド

所要時間: 約90分

濃厚でコク深いマスカルポーネクリームとオレンジがさわやかなクリームをサンド!

材料

直径17cmシフォン型 1台分

オレンジ

1個

【米粉のオレンジシフォンケーキ】

【卵黄生地】

卵黄(L玉)

4個分

グラニュー糖

40g

米油(又はサラダ油)

40ml

オレンジ果汁

40ml

オレンジの皮のすりおろし

小さじ1

レモンエッセンス

少々

粉類【A】

米の粉

100g

ベーキングパウダーアルミフリー

6g(小さじ2)

【メレンゲ】

卵白(L玉)

4個分

粉糖(シュガーパウダー)

40g

【マスカルポーネクリーム】

マスカルポーネチーズ

120g

砂糖

大さじ1.5

オレンジの皮のすりおろし

小さじ1/2

レモン汁

大さじ1

生クリーム

50ml

【飾り】

お好みのフルーツ

適量

ミント(お好みで使用)

適量

はじめに

作り方

【米粉のオレンジシフォンーキ をご参照ください。

【マスカルポーネクリーム
ボウルにマスカルポーネチーズと砂糖を入れて泡立て器で混ぜ、オレンジの皮のすりおろし、レモン汁を加えて混ぜます。

生クリームを八分立てに泡立て、と合わせて口金を付けた絞り出し袋に入れます。

で準備したシフォンケーキを8等分し、内側の真ん中にナイフで切れ目を入れます。を絞ります。
お好みのフルーツやミントを飾ります。

ちょっといい話

マスカルポーネチーズがない場合、クリームチーズやリコッタチーズでも代用できます。

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