米粉のミックス粉で作る！いちごフィナンシェ　～春バージョン～

やわらかくしたバターをボウルに入れて混ぜます。

①にミックス粉(※脱酸素剤は取り除いてくたさい)を入れます。

いちごパウダーを茶こしでふるい入れます。

ゴムベラで混ぜます。

卵白を加え泡立て器でなめらかになるまでよく混ぜます。

絞り出し袋に入れると型に入れやすくなります。

型に流し入れます。

180℃のオーブンで15~20分、焼き色がつくまで焼きます。(※型の種類やオーブンの機種により、焼き時間は多少異なります)

型から出し網の上で冷まします。

【デコレーション】
お湯（約55℃）をボウルに入れ、洋生チョコレート（コーティングチョコ）を封を切らずに袋のまま約5分つけて溶かします。水気のない別のボウル（小）にチョコレートを移します。※電子レンジで溶かす場合は、商品裏面をご確認ください。

⑩のボウルに⑨のフィナンシェの表面にチョコをつけます。（または、スプーンでチョコをかけます。）※途中でチョコが固まってきたら再び湯せんにかけてください。
シリコン型を使用している場合はイチゴチョコをフィナンシェにかけたら、シリコン型に入れて冷やしてから出すと、うまく固まります。

ボウル(小)に40~50℃のお湯を入れ、デコペンをつけます。チョコレートがやわらかくなったら取り出して、タオルに包みよくもみます。ペン先を指でねじり切り、⑪に模様を描きます。

デコペンが固まらないうちにフリーズドライいちごをつけます。

中心にデコペンを絞ります。

他のフィナンシェも同様に仕上げます。