洋風どら焼き

洋風どら焼き

所要時間: 約45分

あんことホイップクリームでデコレーションしたキュートなフルーツどら焼き

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材料

直径約7~8cm 6個分

【どら焼き】

重曹

2g

小さじ2/3

薄力粉

150g

卵(M玉)

2個

砂糖

100g

(あればきび砂糖)

はちみつ

大さじ1

サラダ油

大さじ1

みりん

大さじ1

大さじ1

【デコレーション】

粒あんまたはこしあん

約120g

【ホイップクリーム】

生クリーム

100ml

砂糖

20g

【いちごホイップクリーム】

いちごパウダー

5g

生クリーム

100ml

砂糖

15g

ブルーベリーなどお好みのフルーツ

適量

ノンウエットシュガー

適量

はじめに

  • 薄力粉はふるっておきます。
  • 重曹を小さじ2/3の水で溶いておきます。

作り方

ボウルに卵をときほぐし、砂糖を加えて混ぜます。はちみつ、サラダ油、みりん、水で溶いた重曹を加えて、よく混ぜます。

にふるった薄力粉を加えて混ぜ、水大さじ1を加えてよく混ぜます。

熱したフライパンにサラダ油(分量外)をうすくひき、フライパンに油がまわれば、余分な油を取り除き、ぬれ布巾の上で少し冷まします。

フライパンにの生地をお玉で7~8㎝ほどの大きさになるように流し入れ、弱火で焼きます。
表面にプツプツと小さな泡が出てきたら裏返します。
均等な厚さになるように表面をフライ返しで軽く押して焼きます。(フタをすると火が通りやすくなります
焼きあがったら、乾燥しないようにラップ材をしておきます。

【ホイップクリーム】
生クリームに砂糖を加えて8分立てに泡立て、口金をつけた絞り出し袋に入れておきます。

【いちごホイップクリーム】
ボウルにいちごパウダーを入れ、生クリームを少しずつ加え、その都度混ぜ合わせます。砂糖を加えて8分立てにし、口金をつけた絞り出し袋に入れておきます。

【デコレーション】
を2枚1セットにします。下にする皮の内側にあんこを塗ります。
のクリームを絞ります。
ブルーベリーなどのフルーツを飾り、の皮をのせます。ノンウエットシュガーを茶こしでふります。

ちょっといい話

・重曹を使うことで生地に焼き色がつきます。

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