米粉のスノーボールクッキー

【A】をすべてビニール袋に入れ、袋の上からよくもみます。まんべんなく水分が混ざり合うようにします。

①を直径2㎝ほどに丸めます。水分が少ないためくずれやすいので、手でぎゅっと握って、すばやく形を整えます。オーブンシートを敷いた天板に並べ、冷凍庫で約15～20分冷やします。

冷凍庫から②のクッキー生地を出し、180℃にあたためたオーブンで約20分焼きます。

③の粗熱が取れたら、ボウルにノンウエットシュガーを入れ、クッキーが温かいうちにまぶしつけます。