チーズ蒸しパン

所要時間：約20分

チーズのコクが楽しめる蒸しパン。米粉で作るとふわふわ、モチッとした食感が楽しめます。

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材料

約４個分

牛乳	60ml
スライスチーズ	3枚(45g)
A:砂糖	40g
A:米油	大さじ1
卵	1個
米粉	80g
ベーキングパウダー	小さじ1

はじめに

耐熱のプリンカップに、グラシン紙をセットします。

フライパンに３cmほど水を張って沸騰させておきます。

作り方

耐熱容器に牛乳を入れて、スライスチーズちぎって加えます。ラップをせずに600wの電子レンジで1分加熱し、混ぜてチーズを溶かします。【A】を入れて混ぜ、なめらかになったら卵を加えてよく混ぜます。

別のボウルに米粉、ベーキングパウダーを入れて泡だて器で混ぜます。

➀に②を入れて混ぜます。

用意しておいた型に流し入れ、フライパンに入れて蓋をして中火で10〜12分蒸します。

<焼き色をつける場合＞
蒸しあがったらフライパンの湯を捨て、蒸しパンの表面を焼き色がつくまで中火で焼きます。

ちょっといい話

・焼き色をつけるときにバターを加えて焼くとさらに香ばしく、風味がアップします。
・蒸しパンは油が少ないのでヘルシーに楽しめます。
・米油の代わりにサラダ油など香りのしない油で代用できます。
・今回教えてくださった中村りえ先生(管理栄養士/キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有）
・お菓子作りやナッツ・ドライフルーツのコラム記事も書いてくださっています。記事はこちら