卵乳小麦不使用　米粉の蒸しパン

所要時間：約15分

ふわっふわ、もっちりした食感の米粉蒸しパンです。蒸し器やせいろを使わずにフライパンで蒸す方法をご紹介します。シンプルなレシピなので、15分でできる簡単レシピです。

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材料

約４個分

無調整豆乳	65g
米油	大さじ1/2
米粉	100g
砂糖	30g
ベーキングパウダー	小さじ1

はじめに

耐熱のプリンカップに、グラシン紙をセットします。

フライパンに３cmほど水を張って沸騰させておく。

作り方

ボウルに無調整豆乳、米油を入れて泡だて器で混ぜます。

米粉、砂糖を加えて混ぜ、なめらかになったらベーキングパウダーを加えて混ぜます。

用意しておいたプリン型に流し入れ、フライパンに入れて蓋をして中火で10分蒸します。

ちょっといい話

・米油は他の植物油で代用できます。
・豆乳は牛乳、他の植物性ミルクで代用できます（生地がかたい場合は量を調整してください）
・レーズンを入れたり、ごまを入れたりしてアレンジも楽しめます。
・今回教えてくださった中村りえ先生(管理栄養士/キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有）
・お菓子作りやナッツ・ドライフルーツのコラム記事も書いてくださっています。記事はこちら