紅茶のホイルケーキ

所要時間：約30分

焼き型不要！フライパンで作れるお手軽スイーツ！

#このレシピのタグ

材料

約4×10㎝のケーキ5個分

バター（食塩不使用）	50g
A:薄力粉	70g
A:ベーキングパウダー	1g
卵	1個
紅茶葉（ティーパック）	1個(約2g)
フルーツビッツ	30g
バター（食塩不使用）※ホイルに塗る用	適量

はじめに

バターは室温に戻しておきます。
アルミホイルを約20×15㎝に5枚カットしておきます。
粉類【A】はふるっておきます。

作り方

ボウルに柔らかくしたバターを入れ、白っぽくなるまですり混ぜ、溶いた卵を少しずつ加えて混ぜます。

①に粉類【Ａ】をふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ、紅茶葉とフルーツビッツも加えて混ぜます。

カットしたアルミホイルにバターを塗り、1/5量の生地をおきます。

アルミホイルの上下をふんわり閉じ、生地が漏れないように両端をしっかり折って包みます。
※生地は焼くと膨らむので、空間にゆとりをもって包むことがポイントです。

④をフライパンに並べ、蓋をして弱火で約10分焼き、裏返して同様に約10分焼きます。
※フライパンは場所によって火の通りが異なるので、裏返す時に置く場所を変えることで焼きムラが少なくなります。また、フライパンの材質や形状、コンロの種類や火加減により、焼き時間は異なります。膨らみや焼き色は状態を見ながら調節してください。
竹串を刺して生地がついてこなければ火をとめて、網の上で冷まし、冷めてからアルミホイルをはがします。※ヤケドには十分ご注意ください。