米粉のホットケーキミックスで作る抹茶のクリスマスマドレーヌ

【抹茶マドレーヌ】
ボウルに卵をときほぐし、牛乳・溶かしバターを加え泡立て器でよく混ぜてから、粉類【A】を入れ、粉気がなくなるまで約1分間しっかりと混ぜます。※ミックス粉の袋内には脱酸素剤が入っております。生地の中に入らないよう確認の上、お作りください。

スプーンなどを使って型に①の生地を型の七分目になるように流し入れ、台にトントンと軽く落とすようにして空気を抜き、竹串などで表面をならします。

天板の上に間隔をあけて②を並べ、170℃に予熱しておいたオーブンで約15～20分焼き、竹串を指してぬれた生地がついてこなければ焼き上がりです。網の上で冷まします。

【デコレーション用チーズクリーム】
ボウルに入れたクリームチーズをゴムベラを使ってやわらかくなるまですり混ぜ、グラニュー糖を加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やします。

【デコレーション】
完全に冷めた③にスプーンで④をのせ、スプーンの背を使って塗り広げます。メレンゲやトッピングでデコレーションします。