クレープミックスで作る!モンブランクレープ

【クレープ生地】
ボウルにクレープミックス粉（※脱酸素剤が入らないようにご注意ください）を入れ、卵を2つを加えて泡だて器でよく混ぜ合わせます。

牛乳200mlを2～3回に分けて加え生地がなめらかになるまで混ぜ合わせます。最後にサラダ油を入れて混ぜ合わせます。

フライパン（直径上約20ｃｍ底約15㎝）を熱してサラダ油（分量外）をうすくひき、キッチンペーパーで余分な油をふき取ります。生地をレードル（お玉）で一杯弱流し入れて、フライパンを手早く回して薄く広げます。

生地のまわりが焼けてきたら裏返し、さっと火を通します。この作業を繰り返して残りの生地を焼き、乾かないようにラップ材をして冷ましておきます。

＜ホイップクリーム＞
【A】ホイップクリームパウダーに冷たい牛乳50mlを加え泡だて器で空気を加えるように約3分よく混ぜます。冷蔵庫で約30分冷やします。

＜マロンクリーム＞
【B】のマロンクリームミックスに冷たい牛乳100mlを加えて泡だて器でよく混ぜ、モンブラン口金が入った絞り袋に入れ、冷蔵庫で約15分冷やします。

③の生地を広げ、中央に約1cmにカットしたのバナナをのせます。

④のホイップクリームを絞り、クラッシュナッツを散らします。

上下を折りたたみます。

左右も折りたたみます。

折りたたんだ方を下になるようにひっくり返したら、⑤のマロンクリームを縦に絞り、準備しておいたジャックオラータンの顔をのせ、アーモンドをクリームとクレープ生地の間に差し込みます。