米粉ベーグル

所要時間：約40分

ヨーグルトを使うことでしっとりとした食感のベーグルです。ベーキングパウダーで発酵なしのお手軽パンです。

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材料

3個分

A:米粉	100g
A:片栗粉	20g
A:砂糖	12g
A:ベーキングパウダー	4g
A:塩	ひとつまみ
ヨーグルト(無糖)	80g
米油	10g

はじめに

オーブンを200℃に予熱します。

作り方

ボウルに【A】を入れて混ぜます。

なめらかになったらヨーグルトと米油の順に入れてゴムベラで混ぜます。手で生地を押し込むようにひとまとめにします。

②を3等分にしてそれぞれ丸めます。中央に指を入れて穴を開けて形を整えます。フライパンにオーブン用シートを敷いて成形した生地をのせ、フライパンとシートの間に水50ml（分量外）を注ぎ、中火にかけます。沸騰したら弱火にし、ふたをして10分加熱します。

200℃に予熱したオーブンで12〜15分焼きます

ちょっといい話

・ベーキングパウダーを使って膨らませるので発酵させる必要がありません。焼くまで10分でできるベーグルです。
・生地がまとまらない場合はヨーグルトを少量加えて調整してください。
・翌日は固くなりやすいので、電子レンジなどで温めてからお召し上がりください。冷凍保存もできます。
・今回教えてくださった中村りえ先生(管理栄養士/キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有）
・お菓子作りやナッツ・ドライフルーツのコラム記事も書いてくださっています。記事はこちら