パンケーキツリー

ボウルに卵と砂糖を入れて、泡立て器で混ぜ合わせ、豆乳を加えて混ぜます。

①に粉類【A】を入れ混ぜ合わせたら、【溶かしバター】を加えます。

熱したフライパンにサラダ油をうすくひき、フライパンに油がまわれば、余分な油をキッチンペーパーでふきとり、②の生地を直径約13cmになるように焼きます。弱火で片面約3分ずつ、表面がプツプツしてきたらひっくり返します。それより一回りずつ小さいパンケーキを焼いていきます。(合計約15枚)※焼き時間はパンケーキのサイズで調整してください。
※焼きあがった生地はケーキクーラーで冷ましてから、重ねてみて大きさを確認しながら次のサイズを焼く目安にしてツリーの形になるか確認しながら作業すると良いです。

【デコレーション】
ゼラチンリーフをたっぷりの冷水でふやかします。

大ボウルに生クリームを入れ、大さじ2杯分を別の小ボウルにとります。

小ボウルの生クリームを600Wの電子レンジで約20秒加熱し、そこへ④の水気を絞ったゼラチンを入れ溶かします。

⑤の大ボウルに砂糖、バニラエッセンスを加え、ハンドミキサーで七分立てにします。

⑦に⑥を加え再びハンドミキサーで混ぜ合わせます。

【組み立て】しっかり冷めた③の一番大きいパンケーキをお皿にのせ、⑧のクリームを大さじ1程広げたら、いちごを並べます。次に大きいパンケーキをその上にのせ、クリームを広げます。その上に次のパンケーキをのせます。同じ作業を繰り返します。※1枚おきにいちごを並べます。
最後の1枚に飾り用にとっておいたいちごをのせ、アラザンをトッピングします。