具だくさん!カッサータ

具だくさん!カッサータ

所要時間: 40分(冷却時間を除く)

たっぷりのドライフルーツとチョコチップ、ナッツを入れた食べ応えのあるひんやりスイーツです

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材料

約6~7人分

クリームチーズ

200g

A:フルーツビッツ

60g

A:アーモンドスライス

25g

A:生クルミ

40g

A:チョコチップ

45g

生クリーム

200ml

バニラエッセンス

2~3滴

はじめに

  • 17×8×6㎝を目安に冷凍可能な容器を用意し、内側にクッキングシートを敷きます。
  • フルーツビッツは湯通しし、水気を切っておきます。
  • クリームチーズを常温に戻しておきます。
  • アーモンドスライス、生クルミはフライパンで軽く炒り、冷ましてから粗く刻んでおきます。

作り方

ボウルにクリームチーズを入れ、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜ、更に【A】を加えて混ぜ合わせます。

別のボウルに入れた生クリームを泡だてて、七分立てにします。

とバニラエッセンスを加えてよく混ぜ合わせた後、型に入れ、3~4時間ほど冷凍庫で冷やし固めます。

ちょっといい話

イタリア生まれのアイスケーキ「カッサータ」、クリーム状のリコッタチーズにナッツ・ドライフルーツを混ぜ込んで冷やしたスイーツです。今回は手に入りやすいクリームチーズのレシピを紹介しました。

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