ショコラケーキ

ショコラケーキ

所要時間: 約50分(焼き時間を除く)

ブラウニー型で焼き、スティック状にカットした華やかなショコラケーキです。

#このレシピのタグ

材料

20㎝角型1台分

【ショコラケーキ】

バター(食塩不使用)

100g

グラニュー糖

100g

2コ

A:薄力粉

100g

A:ココアパウダー

20g

A:ベーキングパウダー

2g

素焼きクルミ

40g

【デコレーション】

コーティング用チョコレート

100g

【トッピング】(お好みで)

フリーズドライいちご

適量

ピスタチオ

適量

アラザン

適量

クリームサンドココアクッキー

適量

ナッツ&フルーツ

適量

デコペンホワイト(速乾性)

適量

マシュマロ

適量

はじめに

  • 粉類【A】は2回ふるっておきます。
  • バターと卵は室温に戻しておきます。
  • ブラウニー型にバター(分量外)をぬり、うすく薄力粉(分量外)をふるいます。(又は敷き紙を敷いておきます。)冷蔵庫で冷やしておきます。
  • クルミは粗く刻んでおきます。
  • オーブンは焼くまでに180℃に温めておきます。

作り方

室温に戻しておいたバターを泡立て器でクリーム状になるまで練り、グラニュー糖を加え、白っぽくなるまですり混ぜます。

にほぐした卵を少しずつ加えてよく混ぜ合わせます。

ゴムベラに持ちかえ、 に粉類【A】を加え、その都度切るように混ぜます。

粉っぽさがなくなったらクルミを加えます。型に流し入れて、180℃のオーブンで約18分焼きます。竹串を刺してぬれた生地がついてこなければ焼き上がりです。ケーキクーラーの上で冷まします。

耐熱ボウルにコーティング用チョコレートを入れ、湯せん(約55℃)で溶かします。

完全に冷めたをお好みにカットしたあとを塗り、チョコが固まる前に上からフリーズドライいちごやナッツをトッピングをします。

ちょっといい話

●テンパリング不要のコーティングチョコレートを使用しない場合、チョコレートが完全に固まらないのでご注意ください。
●ホワイトやストロベリーのコーティングチョコレートを用いても華やかに仕上がります。
●《トッピング例の紹介》
例1)ストロベリーチョコレートを塗った上に砕いたクリームサンドココアクッキーとフリーズドライいちご、アラザンを飾ります。
例2)柔らかくしたデコペンホワイト(速乾性)を線描きし、チョコが固まる前にピスタチオとマシュマロを飾ります。

このレシピをシェアする

SNSでシェアしよう!

お菓子作りコンテスト お菓子作りQ&A 重量表