焼きショコラ

耐熱ボウルにチョコレートを入れ、湯せん(80℃)にかけ溶かします。

①にふるっておいた粉類を加え、ゴムベラで混ぜ合わせます。

星口金をつけた絞り出し袋に入れ、オーブン用シートを敷いた天板に直径約5㎝程のハートになるように絞ります。(ポイント：奥側から手前に向かって絞り、絞り終わりでスッと力をぬきます。左右対称になるようにもう一方も同じように絞ります。しずくを二つ逆に絞るイメージです)
※生地がゆるく、絞り辛い場合は少し冷やして絞りやすい固さに調整します。
※バラを絞る時は、内側から外側にうず巻き状に絞ります。
※生地が固くて絞りにくい場合は、絞り出し袋を手でもんで温めると絞りやすくなります。

予熱したオーブンを150℃に下げ、約12分焼きます。

天板にのせたまま網にのせて粗熱をとり、冷まします。※すぐに触ると崩れる事があります。