フルーツカスタードタルト

【カスタードクリーム】 耐熱ボウルに卵黄、分量の牛乳大さじ１でのばしておきます。グラニュー糖を入れて泡立て器で混ぜ、薄力粉を茶こしでふるいながら加え混ぜます。

残りの牛乳を少しずつ加えて混ぜ合わせたらラップ材をして、600wの電子レンジで1分加熱します。一度電子レンジから取り出し、泡だて器で混ぜ合わせ、再度ラップ材をして、600ｗの電子レンジで1分加熱して混ぜます。とろみがつくまで、同様にあと2回繰り返します。ゆるい場合は20秒ずつ加熱して混ぜます。

②にバニラエッセンスを入れて混ぜ、ラップ材をぴったりとかけて粗熱をとり、冷蔵庫で冷やし、冷えたら、プチタルトにスプーンで均等に入れます。

フルーツは洗って水気をふいてスライスします。③にフルーツとお好みでミントを飾り、ホイップクリームを絞ります。