はじめに
- ドライマンゴをたっぷりの水（分量外）につけ、柔らかくなるまで戻します。（約2～3時間）
作り方
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【杏仁豆腐】
ボウルに杏仁豆腐ミックス（1袋）と、熱湯（90℃以上）を入れ、約1分30秒間混ぜ、よく溶かします。 - ①に牛乳を加え混ぜ合わせ、シリコーン型（耐冷性）に均等に入れます。
- 冷蔵庫で約2時間冷やし固めます。
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【マンゴーソース】
ふやかしたドライマンゴーの水気を切って飾り用に少し残し、ミキサーにかけてなめらかにします。水分が足りないようでしたら、水を大さじ1位加えてください。 - 固まった③を崩れないように型からそっとはずしてお皿にのせ、④のソースをかけます。
ちょっといい話
杏仁豆腐液をシリコーン型に流し入れ、余った杏仁豆腐はお好みの容器に入れて冷やし固めてください。
シリコーン型は冷菓に対応しているものをご使用ください。
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