ベイクドチーズケーキ

ベイクドチーズケーキ

所要時間: 約1時間

濃厚なチーズケーキが手軽に作れます♪

材料

直径18cm丸型1台分

【A】

グラハムクラッカー

90g

バター

40g

グラニュー糖

80g

2コ

レモン汁

30ml(大さじ2)

薄力粉

大さじ2

コーンスターチ

大さじ1

クリームチーズ

250g

生クリーム

200ml

バニラオイル

数滴

はじめに

  • グラハムクラッカーを麺棒で叩いて細かく砕き、電子レンジで溶かしたバターを混ぜます。敷紙を敷いた型に敷き詰め、冷蔵庫で冷やし固めます。
  • クリームチーズは室温に置いて柔らかくします。
  • 薄力粉とコーンスターチは合わせてふるっておきます。

作り方

  1. ボウルにグラニュー糖、卵、レモン汁、ふるいにかけた薄力粉とコーンスターチを順番に加え、ハンドミキサーでなめらかな生地になるまで混ぜます。
  2. にクリームチーズと生クリームを加えてハンドミキサーで混ぜます。バニラオイルを2~3滴加えます。
  3. 用意した型にの生地を流し入れ、170℃に温めたオーブンで40~50分焼きます。焼き上げたケーキは、そのままオーブンの庫内に入れて冷まし、粗熱がとれたら型ごとラップ材で包み、冷蔵庫で冷やし固めます。

ちょっといい話

丸型は底が外れるタイプをご使用ください。

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