材料
直径約3～4㎝各約25～30枚分
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【プレーン生地】 |
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|---|---|
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バター（食塩不使用） |
50g |
| 40g | |
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粉類【A】 |
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| 55g | |
| 15g | |
| 30g | |
| 少々 | |
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牛乳 |
小さじ4 |
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【ココア生地】 |
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バター（食塩不使用） |
50g |
| 40g | |
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粉類【B】 |
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| 45g | |
| 15g | |
| 30g | |
| 10g | |
| 少々 | |
|
牛乳 |
小さじ4 |
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【トッピング】※お好みで使用 |
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| 適量 | |
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オレンジピール |
適量 |
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かぼちゃの種 |
適量 |
はじめに
- バターを室温に戻しておきます。
- 粉類【A】、粉類【B】はそれぞれ2回ふるっておきます。
- オーブンから天板を取り出し、焼くまでに170℃に温めておきます。
作り方
- ※【プレーン生地】【ココア生地】はそれぞれ別に作ります。
やわらかくしたバターをボウルに入れてゴムベラでクリーム状に練り、粉糖を少しずつ加えながらすり混ぜます。
- ①に粉類【A】または【B】を加えて切るように混ぜ、ポロポロになったら牛乳を入れ、こすりつけるように混ぜ、バニラオイルを加えます。
- 星口金をつけた絞り出し袋に入れ、オーブン用シートを敷いた天板に直径約3㎝に間隔をあけて絞り出します。
※バラを絞る時は、内側から外側に絞ります。
※生地が固くて絞りにくい場合は、絞り出し袋を手でもんで温めると絞りやすくなります。
※生地がだれてやわらかくなってしまった場合は、冷蔵庫で約30分冷やしてから焼きます。
- アーモンド等をお好みでトッピングをして、170℃のオーブンで13分～15分焼きます。
網にのせて冷まします。
ちょっといい話
●絞り出し方を変えると、いろいろな形が作れます。焼き時間は様子を見て調整してください。
●徳用クッキーミックスやクッキーミックス粉を使うと手軽に作れます。
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