風味豊かな ほうじ茶プリン

鍋に湯を沸かし、ほうじ茶の葉を入れて約5分おきます。【A】

【A】に牛乳を入れ、強火にかけて沸騰してきたら火を止めます。

②をこして液体と茶葉とに分け、茶葉は捨てます。液体をボウルに入れ、グラニュー糖と絞ったゼラチンリーフを加えて溶かした後、ボウルの底を冷水に当てて冷やします。

生クリームを六分立てまで泡立て、③と合わせます。

容器に流し入れ、お好みのトッピングを飾ります。