マンゴーカスタードタルト

【カスタードクリーム】※ヤケドには十分お気を付けください
電子レンジ対応のボウル（大）に卵を入れ、泡立て器で混ぜた後、【A】を加えてよく混ぜます。

1に牛乳を少しずつ入れながら混ぜ合わせます。

ボウルにラップ材をしないで600Ｗの電子レンジに2分（500Ｗの場合は2分10秒）かけて一度取り出し、泡立て器でよく混ぜます。

再度、600Wの電子レンジに50秒（500Wの場合は1分）かけてよく混ぜます。

ゆるい場合は様子を見ながら、10秒ずつ追加熱し、その都度よく混ぜます。トロリとしてきたらBを加えて混ぜたら出来上がりです。粗熱がとれたらカスタードクリームにラップ材をぴったりとかけ、冷蔵庫で冷やしておきます。

【マンゴー】水につけておいたマンゴーの水気をペーパータオルで取ります。短いマンゴーを中心に巻き、長めのマンゴーを外側に巻いて形を整え、飾り用のバラを作り、トレーの上にのせて冷蔵庫で冷やしておきます。（※厚みがあり巻きにくい時は、厚みをスライスすると巻きやすくなります。）お好みでマンゴーをカットして飾ってもきれいに仕上がります。飾り以外の残りのマンゴーはヨーグルトカスタードに加えるので細かく刻んで冷蔵庫で冷やしておきます。

【ヨーグルトカスタード】5のカスタードが冷えたら準備しておいた水切りヨーグルトを加えて混ぜ、6の刻んだマンゴーを入れてさらに混ぜます。

【仕上げ】プチタルトに7をスプーンで均等に入れます。6の飾り用のマンゴーをパレットナイフ等にのせて飾ります。アラザンやミントを飾り付けます。