丸型のスポンジケーキをハート型にする方法

丸型のスポンジケーキをハート型にする方法

所要時間: 30分

ちょっとの工夫で、丸からハート型のケーキになります。 フルーツやクリームを挟んでからカットしても良いですが、 今回のレシピでは、先にスポンジをハートの形にしてからフルーツを挟みます。

材料

ケーキ1台

スポンジケーキ丸18㎝

1台

シロップ(缶詰のシロップでもOK)

適量

カスタードクリームパウダー

1袋(50g)

牛乳

180ml

ホイップクリームパウダー

2袋(28g×2袋)

牛乳

50ml×2

食用色素 赤

ごく少量

10個くらい

桃(缶詰)

2〜3個

さくらんぼ

1〜2こ

アラザン

お好みで

はじめに

カスタードクリームパウダー(1袋)とホイップクリームパウダー(2袋)に、それぞれ明記の分量の牛乳を混ぜてクリームを作っておきます。

作ったホイップクリームのうち1/4量に、ごく少量の色素(牛乳数滴で溶いたもの)を加え、お好みの濃さでピンク色のホイップクリームを作ります。

絞り袋を準備します。
ピンクのホイップクリーム用には、星型の絞り出し口を絞り袋にセットします。

作り方

スポンジケーキを用意します。

作り方画像

外周を4等分した位置の写真①②③④のうち、写真①と②、写真②と③で結ぶ直線をイメージします。

作り方画像

それぞれナイフで真っ直ぐにカットします。

作り方画像

カットした部分を上に持ってきます。

作り方画像

右上と左上に、クリームを使って接着します。

作り方画像

作り方の写真④の部分にナイフで切り込みを入れ、ハートの谷間をつくります。

作り方画像

切り込みを入れた部分のスポンジを取り除きます。

作り方画像

カスタードクリームパウダー、ホイップクリームパウダーで作っておいたクリームそれぞれを絞り袋に入れます。

作り方画像

シロップや、お好みのフルーツ(苺や桃の缶詰など)を5ミリの厚さにスライスします。

作り方画像

スポンジにシロップを含ませ、カスタードクリームやホイップクリームを塗り、フルーツをのせてまたクリームで覆います。

作り方画像

もう1枚のスポンジにもシロップを含ませてから重ね、上面にカスタードクリームを塗ったら、ホイップクリームで表面を平らにします。そしてハートの外周にピンク色のホイップを絞り出します。

作り方画像

残りのフルーツを角切りしてハートのケーキに散りばめ、お好みでアラザンをふりかけたら完成です。

作り方画像

ちょっといい話

●クリーム(カスタードやホイップ)の代わりに、ジャムで接着することもできます。
●今回教えてくださった 花田えりこ先生
(フード&クレイクラフトデザイナー)
Instagram@elly.hana
Facebookメロンパンdeコッタ協会

メロンパンdeコッタ』(C)主婦の友社

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