米粉のミックス粉で作る！フィナンシェ～いちご味～
所要時間： 約30分（焼成時間を除く）
タイパ抜群の「ミックス粉」を使ってキュートなお花型のいちごのフィナンシェを作ろう！ バレンタインのプレゼントにおすすめです！ 米粉のなめらかな食感をお楽しみください。
材料
約10～20個分
|
米粉のフィナンシェミックス |
1袋（100g） |
|---|---|
|
卵白 |
60g(M玉約2コ分) |
|
バター※食塩使用・不使用どちらでも可 |
50g |
|
【アレンジ】 |
|
|
いちごパウダー |
1袋(5g) |
|
【デコレーション】 |
|
|
デコペンピンク(速乾性) |
１本 |
|
デコペンレッド(速乾性) |
1本 |
|
【トッピング】 |
適量 |
|
金箔 |
適量 |
はじめに
- 型にバター(分量外)をぬり、冷蔵第で10分以上冷やしておきます。
- バターを室温に戻しておきます。
- 焼くまでにオーブンから天板を取り出し180℃に予熱しておきます。
作り方
やわらかくしたバターをボウルに入れて混ぜます。
①にミックス粉(※脱酸素剤は取り除いてくたさい)を入れます。
いちごパウダーを茶こしでふるい入れます。
ゴムベラで混ぜます。
卵白を加え泡立て器でなめらかになるまでよく混ぜます。
絞り出し袋に入れると型に入れやすくなります。
型に流し入れます。
180℃のオーブンで15~20分、焼き色がつくまで焼きます。(※型の種類やオーブンの機種により、焼き時間は多少異なります)
型から出し網の上で冷まします。
【デコレーション】
ボウル(小)に40~50℃のお湯を入れ、デコペンをつけます。チョコレートがやわらかくなったら取り出して、タオルに包みよくもみます。ペン先を指でねじり切り、模様を描きます。
デコペンが固まらないうちに金箔をつけます。
ちょっといい話
●お好きな型を使ってアレンジができます。
●翌日はしっとりした食感になります。オーブントースターで温めなおすとカリっとした食感になります。
●今回教えてくださった 花田えりこ先生
（フード＆クレイクラフトデザイナー）
Instagram@elly.hana
Facebookメロンパンdeコッタ協会
『メロンパンdeコッタ』(C)主婦の友社
(クッキー生地の着色や抜き型によって様々な見た目のメロンパンdeコッタをつくって楽しむ本です)
このレシピをシェアする
SNSでシェアしよう！
「その他ケーキ」のレシピ一覧
アサイー＆ミックスベリーのアイスケーキ
米粉のミックス粉で作る！いちごフィナンシェ ～春バージョン～
クッキーブラウニー
いちごの水玉ドームケーキ
台湾風カステラケーキ
アーモンドトルテ
りんごのガトーインビジブル
