市松クッキー

市松クッキー

所要時間: 約1時間

材料

約40枚分

【プレーン生地】

バター(食塩不使用)

80g

粉糖(シュガーパウダー)

50g

卵黄

1個分

バニラオイル

少々

薄力粉

130g

【ピンク生地】

バター(食塩不使用)

80g

粉糖(シュガーパウダー)

50g

卵黄

1個分

バニラオイル

少々

食用色素(赤)

少々

薄力粉

120g

【ココア生地場合】

バター(食塩不使用)

80g

粉糖(シュガーパウダー)

50g

卵黄

1個分

バニラオイル

少々

A:薄力粉

120g

A:ココアパウダー

10g

はじめに

  • バターは室温に戻しておきます。
  • 薄力粉、粉類【Aは2回ふるいにかけておきます。

作り方

バターは泡立て器で柔らかく練り、粉糖と卵黄、バニラオイルを加えてすり混ぜます。(ピンク生地にはこの時に色素を加えます。)

ふるいにかけた薄力粉(又は粉類【A】)をゴムベラでさっくりと混ぜ、ひとつにまとめて直径3cm角の棒状(又は円柱状)にして、ラップ材に包み、冷蔵庫で約30分冷やします。
好みのサイズにカットし、切り口に卵白をぬって張り合わせ、組み立てます。

冷蔵庫で充分に冷やした後、5mm厚に切り、170℃に温めたオーブンで約10分焼きます。

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