サンタケーキ

サンタケーキ

所要時間: 約1時間

スポンジケーキを使ったサンタのクリスマスケーキ。オリジナルのサンタケーキを作ろう!

材料

直径18cm丸型1台分

スポンジケーキプレーン丸18cm

1台分

※2枚スライスされたもの

【シロップ】

20ml

砂糖

10g

洋酒(ブランデー等)

小さじ1

※お好みで使用

【デコレーション】

生クリーム

200ml

砂糖

20g

バニラエッセンス

4~5滴

ゼラチンリーフ

2g

いちご

1パック

キウイ

1~2個

ブルーベリー

適量

※サンドするフルーツはお好みでご使用ください。

デコペンチョコ(速乾性)

1本

はじめに

  • いちごはヘタの部分をカットし、帽子部分は縦半分に、ほっぺ用は横にスライスし、鼻用に1粒とっておきます。※残りのいちごはスライスしてサンド用に使用してください。
  • キウイは輪切りにしておきます。
  • ゼラチンリーフは、たっぷりの冷水でふやかしておきます。

作り方

【シロップ】
耐熱容器に水と砂糖10gを入れて500Wの電子レンジで約20秒加熱して砂糖を溶かします。粗熱がとれたらお好みで洋酒を加えます。

【ホイップクリーム】
大ボウルに生クリームを入れ、大さじ2杯分を別の小ボウルにとります。小ボウルの生クリームを500Wの電子レンジで約20秒加熱し、そこへふやかしたゼラチンリーフの水気をしっかりと絞り、加えて溶かします。

の大ボウルに、砂糖20gとバニラエッセンスを加えハンドミキサーで7分立てにします。の小ボウルのクリームを大ボウルに戻し入れて混ぜます。使うまでラップ材をして冷蔵庫で冷やしておきます。

スポンジケーキ(2枚スライス済)の間にのシロップを塗った上から、のクリームを薄く全体に塗ります。スライスしたキウイまたはいちごをのせ、クリームを全体に塗り、もう1枚のスポンジをのせます。

残りのクリームを絞れるくらいまで泡立てて口金をつけた絞り出し袋に入れ、サンタの顔になる部分をあけて帽子とヒゲの部分に絞り出します。

帽子の部分に縦半分に切ったいちごとブルーベリーを飾り、鼻にいちご1粒を置き、横にスライスしたいちごをほっぺに飾ります。デコペンを湯せん(約40~50℃)で温め、柔らかくなったら取り出してよくもんで、チョコが溶けたら、ペン先をねじり切り、目と口を描きます。

ちょっといい話

●スポンジを手作りする場合はスポンジケーキのヘクセンハウスを参考にしてください。
●生クリームにゼラチンを加えることで、ダレにくくなりますが、入れなくても作れます。

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