マスカルポーネフルーツタルト

マスカルポーネフルーツタルト

所要時間: 約30分

酸味のきいたフレッシュフルーツと、濃厚でコク深いマスカルポーネクリームがさわやかなタルトです。クリームチーズでも美味しい♪

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材料

プチタルト9個分

プチタルト

1袋(9個分)

スポンジケーキプレーン丸6号

約1/8枚分

オレンジ

1個

【マスカルポーネクリーム】

マスカルポーネチーズ

120g

砂糖

大さじ1.5

オレンジの皮のすりおろし

小さじ1/2

レモン汁

小さじ1

生クリーム

50ml

【オレンジシロップ】

25ml

砂糖

20g

オレンジの皮のすりおろし

小さじ1/2

オレンジ果汁

大さじ2(30ml)

お好みの洋酒

小さじ1

(ホワイトキュラソーなどお好みで使用)

【飾り】

お好みのフルーツ

適量

ミント(お好みで使用)

適量

はじめに

  •  オレンジの皮ワックスの落とし方をご参照ください。皮をすりおろし、果汁を絞っておきます。
  • 【シロップ】
    鍋に水と砂糖を入れて沸騰させ、粗熱がとれたらオレンジ果汁、お好みでホワイトキュラソーを加えて、シロップを作っておきます。

作り方

薄くスライスしたスポンジケーキをお好みの型で抜きます。プチタルトに入れ、ハケでシロップをぬっておきます。

【マスカルポーネクリーム
ボウルにマスカルポーネチーズと砂糖を入れて泡立て器で混ぜ、オレンジの皮のすりおろし、レモン汁を加えて混ぜます。

生クリームを八分立てに泡立て、と合わせて口金を付けた絞り出し袋に入れます。

で準備したプチタルトにを絞り、お好みのフルーツやミントを飾ります。
【アレンジ例】パイナップル(缶)とレッドペッパー

ちょっといい話

マスカルポーネチーズがない場合、クリームチーズやリコッタチーズでも代用できます。

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