米粉のこねないフォカッチャ

ボウルに米粉、混ぜ合わせたきび砂糖とドライイースト、塩を入れます。

①をゴムベラで混ぜます。

ぬるま湯とオリーブオイル(生地用)を加え、よく混ぜます。

※とろみがあり、リボン状の跡が残るくらいの生地感が目安です。

クッキングシートを敷いた型に④を流し込み、ラップをかけます。

オーブンの発酵機能を使い、35〜40℃で20〜30分ほど、2倍に膨らむまで発酵させます。

オリーブオイルをたっぷりと回しかけます。

指で生地に数箇所、底まで届くように穴を開けます。

⑧にチーズ、ミックスナッツ、ブラックペッパーの順にのせます。

200℃に予熱したオーブンで、15〜20分焼き、蜂蜜をかけてお召し上がりください。